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Barcellona, Spagna
Per i calçots la stagione è finita
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In questi giorni è venuta a trovarmi un'amica, la quale, come me, può definirsi una buona forchetta; così ho pensato: perchè non portarla in un ristorante tipico catalano e farle assaggiare una prelibatezza della cucina regionale?

Sto parlando dei calçots, (si dovrebbe leggere calsots), i quali mi hanno piacevolmente impressionata fin dal primo assaggio.

In pratica sembrano essere i fratelli minori dei cipollotti, (nel senso che son più magrolini), fatti alla brace. Vengono serviti con una salsa particolare di pomodori, peperoni, mandorle e alcune spezie che non son riuscita a decifrare...

Il bello è che si mangiano rigorosamente con le mani:  bisogna prenderli per il gambo, tappare la parte opposta e sfilare la sottile buccia esterna, infine pucciarli nella salsa e gustraseli con piacere!

Purtroppo sta volta ci è andata male, perchè la sagione dei calçots si è conclusa,ma diciamo che no abbiamo patito la fame calmando i nostri appetiti con un altrettanto buona paella di marisco (frutti di mare).

Adesso, probabilmente perchè si avvicina l'ora di pranzo e così anche  l'appetito, vi saluto e vado a cucinare qualcosa....Buon Appetito anche a voi!



A proposito, per chi passasse per  Barcellona, il quartiere in cui si trova la taverna è Gracia, la via la potete vedere nella mappa e il posto si chiama GLOP. Buona qualità, prezzi accessibili e soprattutto: porzioni di tutto rispetto!

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